Описание Пароконвектомат UNOX XV 593 предназначен для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, выпечки и других блюд. Тепловое оборудование вместимостью семь противней GN 1/1 устанавливают в ресторанах и столовых с залами на 40–60 посадочных мест, в семейных пекарнях и отделах собственного производства в супермаркетах. Преимущества приготовления блюд в пароконвектомате UNOX XV 593 Минимальные потери в весе продукта — до 15%. Возможность одновременного приготовления разных блюд без смешения вкусов и запахов. Для варки, жарки и выпекания требуется в 1,5-3 раза меньше времени, чем при использовании специализированного теплового оборудования. Равномерное приготовление блюд благодаря постоянной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры. Минимизация участия персонала в процессах тепловой обработки продуктов. Особенности конструкции Рабочая камера электрического пароконвектомата изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304. Углы камеры скруглены. Противни размещаются на стальных направляющих, С